Havskatt är en av de mest underskattade fiskarna som finns i våra svenska vatten. Med sin fasta och köttiga konsistens är den perfekt för att tillagas i ugnen. Ugnsbakad havskatt är en smakrik och enkel middag som kan tillfredsställa både vardagsmiddagar och festligare tillfällen. I den här artikeln kommer du att få reda på allt om havskatt och få ett godkänt havskatt recept ugn som du kan följa steg för steg för att skapa en delikat måltid.
Vad är havskatt?
Havskatt, även känd som ”cotfish” och ibland felaktigt översatt till catfish, är en fiskart som är känd för sitt köttiga och smakrika kött. Den lever i kalla och tempererade vatten i både Atlanten och Stilla havet. Havskattens smak liknar den hos marulk, och den kan väga upp till 20 kilo. Köttet i havskatten är fast och tål både grillning och stekning, vilket gör den idealisk för olika typer av tillagning.
Näringsvärde och fakta om havskatt
Havskatt är inte bara läcker, utan även rik på näringsämnen. Här är en sammanställning av dess näringsinnehåll:
| Näringsämne | Mängd per 100 g |
|---|---|
| Kalorier | 90 kcal |
| Protein | 20 g |
| Fett | 1 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| Omega-3-fettsyror | 0.7 g |
Som du kan se är havskatten en utmärkt källa till protein, samtidigt som den är låg på kalorier. Dessutom bidrar den med nyttiga fettsyror vilket gör den till ett smart val för en hälsosam kost.
Recept på ugnsbakad havskatt
Nu när vi vet mer om havskatt, låt oss gå vidare till hur du kan tillaga den. Här är ett enkelt men läckert recept på ugnsbakad havskatt.
Ingredienser:
- 600 g havskattfilé
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 citron, saften
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- Färsk persilja för garnering
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Placera havskattfiléerna i en ugnsform.
- Strö över olivolja, hackad vitlök, citronsaft, timjan, salt och peppar.
- Lägg körsbärstomaterna runt fisken i formen.
- Grilla i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills fisken är genomstekt och lätt flagnar vid beröring.
- Garnera med färsk persilja före servering.
Servera gärna med en fräsch sallad eller ugnsrostade grönsaker. Detta havskatt recept ugn är snabbt samt enkelt att laga, och resultatet är en välsmakande och näringsrik middag som hela familjen kommer att älska.
Variationer av receptet
Det finns många sätt att variera ugnsbakad havskatt för att passa just din smak. Här är några tips:
- Byt ut körsbärstomater mot paprika eller zucchini för en annorlunda grönsakssmak.
- För en mer kryddig version, tillsätt chili eller cayennepeppar.
- Prova att marinera fisken i sojasås eller honung innan tillagning för en ny smakprofil.
Genom att experimentera med olika ingredienser kan du skapa ditt eget perfekta havskatt recept.
Avslutning
Ugnsbakad havskatt är verkligen en egen juvel inom svensk matkultur. Den erbjuder en smakrik och enkel middag som kan förberedas på kort varsel. Med sitt näringsrika innehåll och mångsidighet kan havskatt inspirera till otaliga måltider. Vi hoppas att du testat detta havskatt recept ugn och upptäcker många varianter som du kan njuta av med familj och vänner. Låt denna underbara fisk bli en del av din middagsrutin och en favorit på matbordet!